Receber amigos em casa

Desculpem o atraso de um fim-de-semana sem vos trazer novidades mas para compensar hoje vai ser a triplicar!

Deixo-vos aqui umas ideias que tirei de um texto que uma amiga (A.C.) escreveu sobre "Receber amigos em casa" (quem não gosta de ter sempre a casa cheia?!?), espero que gostem!

"O homem é um ser individual e ao mesmo tempo social. A índole social do homem manifesta-se por necessitar dos outros, comunicar com eles e participar e partilhar o que é o seu com as outras pessoas. Receber os amigos na sua própria casa é um grande sinal de amizade.

Como receber os nossos amigos, se o nosso tempo já é escasso para fazer face ao trabalho quotidiano?

Como preparar uma refeição rapidamente quando não temos ajuda?

Como vamos arranjar lugar para todos, se dizem que o espaço para cada conviva deve ser pelo menos um metro quadrado?

Como escolher um prato que não seja muito dispendioso?

Todos estes aspectos temos que ter em conta, mas o importante é sentirmos a alegria de estarmos juntos e de servirmos os nossos amigos partilhando aquilo que é nosso.(...)

1ª Situação

(serviço em pé e sem empregados)

Se o número de convidados não der para que todos se sentem à mesa a dona da casa deve fazer um serviço buffet.

Põe-se os pratos, talheres, copos, guardanapos numa mesa ao lado. Caso haja possibilidade as bebidas e os copos devem estar noutra mesa separada.

A mesa do centro ficará com um arranjo bonito e as travessas já preparadas e expostas (as sobremesas ficarão na cozinha ou na copa e só serão levadas para a mesa, depois de se levantarem todas as travessas).

Deve-se ter o cuidado de colocar um carrinho ou tabuleiro para os convidados colocarem a loiça suja.

A sopa deve ser servida em chávenas ou tigelas, logo a seguir aos aperitivos, em tabuleiros que vão rodando por entre os convidados.

A louça suja que se leva para a cozinha coloca-se em recipientes separados (pratos num e talheres noutro).

Se vive num andar e a sala tem uma grande varanda, aproveite-a (no Verão) para prolongar a sua sala, usando chapéus-de-sol inclinados para a parte de fora, se quer ter uma certa privacidade em relação aos vizinhos.

Toda a refeição deve ser pensada no sentido de fazer tudo com antecedência e sem exigir que os seus convidados tenham que usar muitas vezes a faca, visto que estão em pé ou com o prato nos joelhos.

As cadeiras devem estar junto às paredes e em número suficiente para que haja lugar para todos.

Durante a refeição, deve estar atenta para que não haja copos sujos ou pratos na mesa central.

Actualmente, nas casas da especialidade de hotelaria há uma espécie de argola que se encaixa nos pratos e onde se coloca o copo, o que permite ao convidado não o perder e precisar de outro. 

2ª Situação

Os amigos que vai receber são em número suficiente para fazer o serviço com todos os convidados sentados à mesa.

Neste caso, ponha a mesa formalmente, com uma bonita toalha e com os arranjos que entender.

Deverá pôr as travessas numa mesa ao lado (de apoio) e cada conviva vai servir-se por ordem (entende-se por ordem no lugar que ocupa à mesa, isto é, primeiro a senhora que está à direita do dono da casa depois a que se encontra à sua esquerda e assim sucessivamente, sendo o último o dono da casa).

Pode também ser a dona da casa a servir os seus convidados. Deve pôr as travessas no carrinho ao seu lado e servir os seus amigos também por ordem. Ao levantar os pratos ponha-os no carrinho na parte de baixo sem os rapar. Seguidamente traga as sobremesas e use o mesmo sistema do serviço que optou, anteriormente.

O serviço dos vinhos, durante a refeição, deverá ser feito pelo dono da casa.

A dona da casa deve ser a primeira a começar a comer e só depois é que os outros convidados começarão.

Será também a dona da casa a primeira a levantar-se da mesa. (...)

Algumas sugestões

Tente estar arranjada e pronta sem ter um ar afogueado ou cansado quando os seus amigos chegam.

No fim da refeição não se ponha a fazer trabalhos domésticos. Converse, manifeste interesse por aquilo que lhe dizem para que as suas visitas se sintam bem e acarinhadas.

Lave a loiça quando já não tiver visitas.

Pode por música de fundo para criar ambiente mas nunca acenda a televisão.

Quando os seus amigos se retirarem acompanhe-os à porta e nunca a feche antes de terem desaparecido. Se morar num apartamento chame o elevador, se morar numa vivenda acompanhe-os até ao portão.

Quando os convidados somos nós

Agradecer sempre o convite, confirmando ou lamentando não poder estar presente.

Se houver um imprevisto depois de já ter confirmado a sua presença deve telefonar avisando que lamenta não poder comparecer.

Levar sempre uma pequena lembrança (vinho, doces ou flores...)

Não se sentar á mesa antes da dona de casa, nem começar a comer antes dela.

Telefonar um dia ou dois após a recepção, agradecendo a amável e bem confeccionada refeição.

Convidar e receber esses amigos, logo que possa fazê-lo."

A.C.