Parece que os dias quentes aqui pelo Norte estão a terminar :( mas como o calor ainda se faz sentir ontem decidi fazer um almoço "fresco" e diferente! Ficou simplesmente delicioso e como as coisas boas devem ser partilhadas, aqui vai!
Mexilhões ao vapor de vinho branco
Ingredientes
- 0.5 Kg de mexilhão
- 250 mL de vinho branco
- 2 limões
- 1 caldo de marisco
Como fazer
- Lavar muito bem e limpar os mexilhões rejeitando os que já estiverem abertos ou com a concha rachada ou partida
- No copo da Bimby por o vinho branco e completar até à primeira marca com água
- Pôr o caldo de marisco e rodelas de meio limão também dentro do copo
- Na varoma colocar os mexilhões e a outra metade do limão aos cubos
- Ligar a Bimby Varoma/ 20 minutos/ velocidade 1
- No final, deixar arrefecer os mexilhões e quando frios e antes de servir regar com o sumo do outro limão
Delicioso, rápido e não suja nada!!!
Para quem não tiver Bimby pode fazer-se exactamente o mesmo dentro de um tacho normal com uma cesta de cozer a vapor! :)
Agora para o pão de alho: eu fiz mais ou menos a olho porque tinha algum pão a ficar seco aqui em casa e queria aproveitá-lo para não estragar por isso não vos sei dizer exactamente as quantidades!
Como fazer:
- Ligar previamente o forno para aquecer
- Num tacho derreter um pouco de manteiga (o ideal é usar uma temperatura baixinha e ir deixando a manteiga amolecer porque se o calor for demasiado ela "queima")e juntar alho picado a gosto (eu uso daquelas embalagens de cubos de alho congelado)
- Colocar as fatias de pão no forno e quando já estiverem quentes (sem ainda estarem tostadas) pincelar com a manteiga de alho
- Voltar a colocar o pão no forno até ficar tostado
- Antes de servir polvilhar com um bocadinho de salsa
Para terminar . . . a salada! Que não tem nada que saber, é só dar largas à imaginação! :) Esta tinha: alface, milho, cenoura ralada, nozes e fatias muito fininhas de pêssego! Uma delícia!
Bom apetite e aproveitem o fim do Verão! :)
