Almoço de Verão

Parece que os dias quentes aqui pelo Norte estão a terminar :( mas como o calor ainda se faz sentir ontem decidi fazer um almoço "fresco" e diferente! Ficou simplesmente delicioso e como as coisas boas devem ser partilhadas, aqui vai!

Mexilhões ao vapor de vinho branco

Ingredientes

• 0.5 Kg de mexilhão
• 250 mL de vinho branco
• 2 limões
• 1 caldo de marisco

Como fazer

1. Lavar muito bem e limpar os mexilhões rejeitando os que já estiverem abertos ou com a concha rachada ou partida
2. No copo da Bimby por o vinho branco e completar até à primeira marca com água
3. Pôr o caldo de marisco e rodelas de meio limão também dentro do copo
4. Na varoma colocar os mexilhões e a outra metade do limão aos cubos
5. Ligar a Bimby Varoma/ 20 minutos/ velocidade 1
6. No final, deixar arrefecer os mexilhões e quando frios e antes de servir regar com o sumo do outro limão

Delicioso, rápido e não suja nada!!!

Para quem não tiver Bimby pode fazer-se exactamente o mesmo dentro de um tacho normal com uma cesta de cozer a vapor! :)

Agora para o pão de alho: eu fiz mais ou menos a olho porque tinha algum pão a ficar seco aqui em casa e queria aproveitá-lo para não estragar por isso não vos sei dizer exactamente as quantidades!

Como fazer:

1. Ligar previamente o forno para aquecer
2. Num tacho derreter um pouco de manteiga (o ideal é usar uma temperatura baixinha e ir deixando a manteiga amolecer porque se o calor for demasiado ela "queima")e juntar alho picado a gosto (eu uso daquelas embalagens de cubos de alho congelado)
3. Colocar as fatias de pão no forno e quando já estiverem quentes (sem ainda estarem tostadas) pincelar com a manteiga de alho
4. Voltar a colocar o pão no forno até ficar tostado
5. Antes de servir polvilhar com um bocadinho de salsa

Para terminar . . . a salada! Que não tem nada que saber, é só dar largas à imaginação! :) Esta tinha: alface, milho, cenoura ralada, nozes e fatias muito fininhas de pêssego! Uma delícia!

Bom apetite e aproveitem o fim do Verão! :)